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汉中路食药所召开辖区幼儿园餐厨食品安全知识培训会

发布时间:2018-10-23 17:16    来源:汉中路街道办事处    作者:姬雨泓   发布人:信息中心-侯晓斐    阅读次数:次    A+ A-

  10月22日下午,汉中路街道办事处食药监所在汉中市幼儿园开展幼儿园餐厨食品安全知识培训会,辖区6家幼儿园负责人以及食堂管理人员和从业人员参加了培训。

  会上,食药所工作人员从餐具用具卫生消毒制度,粗加工管理制度,食堂卫生检查制度,配餐制度,食品卫生“五四制”, 食品卫生安全管理制度六个方面进行了培训讲解,着重强调了原料到成品实行“四不”,成品食材存放实行“四隔离”, 用(食)具实行“四过关”, 环境卫生实行“四定”, 个人卫生做到“四勤”。

  会议要求,各幼儿园要进一步提高认识,落实好主体责任,把好源头,做好管控,规避风险;必须认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》,以“安全法”为准绳,定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品安全各项法律法规与营养知识的学习和培训,并进行考核。同时,要建立健全“幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急处理机制”, 严防幼儿集体性食物中毒事件的发生。

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